银耳和黑木耳哪个营养价值高？

【资料图】

木耳有白木耳与黑木耳两种，二者性味均为甘平，无毒，滋补强身食品，亦可药用。但在具体应用方面，二者的作用又略有区别。

白木耳的药用功效主要是清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒。能主治肺热咳嗽、或肺燥干咳，或咳痰带血，以及胃肠燥热、便秘或下血、月经不调、血管硬化与高血压等多种病症。用白木耳30克、以清水浸泡数小时，放碗中，加水及白糖或冰糖适量隔水煲2小时，或用文火煎煮1小时，早晨空腹食用，可治肺结核，咳嗽咯血、或痰中带血，肺痈肺痿、大便秘结、月经不调等病症。一般在感冒时停服。当佐食服用时，将白木耳50克，清水浸泡数小时后，去其背部硬结巴，开水冲泡2次，拧干，切成细丝，葱油煎熟后加细盐适量浇其上，即可食用。

黑木耳的药用功效主要是滋补养胃、安神住燥、活血祛瘀。能主治症瘕积聚、痔疮出血、血痢便血、妇女崩中漏下，以及高血压、便秘等病症。高血压、血管硬化、眼底出血患者，可用黑木耳30克，清水浸泡后，去除背部硬结砂粒，洗净，于饭锅上煲1—2小时，加入适量冰糖，于睡前服用。亦可在炒菜及汤羹中食用。长期服食，有滋补作用。大便泄泻者忌食。

黑木耳白木耳哪个有营养

黑木耳更有营养。

汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。 两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。 从营养素含量看，二者有不小的差别。在100毫克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12、1克，白木耳为10、0克，胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，维生素E含量黑木耳为11、34毫克，白木耳为1、26毫克，铁的含量黑木耳为97、4毫克，白木耳为4、1毫克，锌的含量黑木耳为3、18微克，白木耳为3、03微克，硒的含量黑木耳为3、72微克，白木耳为2、95微克。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。

黄木耳是银耳吗，银耳和黄木耳哪个好

黄木耳不是银耳。黄木耳和银耳都是菌类食物，但是黄木耳不是银耳，黄木耳和银耳比较的话个头会更小，颜色介于黄色、金黄色还有橙红色之间，市面上较为少见，没见过黄木耳的人很容易将黄木耳误认成银耳。

从营养简禅价值上来说，黄木耳更好。

黄木耳生长在茂密的森林中，空气条件佳，其中含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、镁等矿物质，是一剂营养佳品，因为营养价值高、珍稀性判扰强掘咐旦，常作为高级宴会的桌上物。

银耳中的雪耳和丑耳，哪个更好？

真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒，所以绿帝嘉祺菌中之冠与黄金耳银耳丑耳雪耳白木耳是一种食物。

主要煮汤，煮粥与滩枣，桂圆煮粥非常不错，开始稍微把白木耳泡一下